「雖然我聽到一些中國創作者對這股潮流褒貶不一，但我認為這終究是一個好事。作為一個華人，多年來我飽受網絡反華情緒困擾，主流輿論話語體系裡對於中國的敘事出現變化，說實話我覺得耳目一新，」Z世代網絡博主Claire（克萊爾）這樣告訴BBC中文，此前，她在個人帳號上發布關於「變成中國人」潮流的反思多條，在Instagram上即有51萬瀏覽量。
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在河南省延津克明面粉有限公司的化验室，工作人员正在用专业仪器测定小麦的面筋含量、面团稳定时间等。公司负责人宋利刚把麦子摊在手心细看，又放进嘴里嚼一嚼，“麦子颜色偏深，硬硬的，嚼着有韧性，一准是强筋麦。”很快，仪器测定结果出来，湿面筋含量32%。